Špargla u Srbiji: proizvodnja skromna, oko 10 tona godišnje, a potražnja veća
Špargla je u Srbiji i dalje retka na domaćim imanjima, a procenjuje se da se proizvede oko 10 tona godišnje, navode Večernje novosti. Prema tom listu, to je manje od potreba kupaca, pa za domaće proizvođače ima prostora, naročito ako unapred obezbede plasman.
Kako navode Novosti, špargla je višegodišnja kultura i ne sadi se svake sezone. Pravilno održavan zasad može da bude produktivan 12 do 15 godina, a u povoljnim uslovima i duže. Prve godine biljka uglavnom razvija koren, pa se na ozbiljniji rod čeka.
Najviše joj odgovaraju rastresita zemljišta sa dobrom drenažom, poput peskovito-ilovastih i lakših ilovastih, bogata organskom materijom. Višak vode može da uništi koren. Kao okvirna količina navodi se 25 do 30 tona stajnjaka po hektaru, uz mineralna hraniva, a u sušnim periodima potrebno je odmereno zalivanje.
Berba traje šest do osam nedelja u proleće, a izdanci se seku kada dostignu otprilike 18 do 25 centimetara. U punoj proizvodnji prinos može da dostigne osam do 12 tona po hektaru, dok je u prvim godinama znatno manji. Preterana berba može da oslabi biljku i smanji rod u narednoj sezoni.
Novosti navode i primer proizvođača iz Omoljice kod Pančeva, koji je podigao zasad sa oko 3.000 biljaka i dobija približno tonu godišnje. Prema sopstvenom iskustvu, kilogram je prodavao za oko 10 evra.
List ističe da ta cena nije jedinstvena tržišna cena i da zavisi od kvaliteta, sezone, količine i načina prodaje. Visoka cena sama po sebi ne garantuje zaradu, jer proizvodnja zahteva pažljivu berbu, brz plasman i redovne kupce. Kao mogući kanali prodaje pominju se restorani, hoteli i specijalizovane prodavnice.
Pratite Prestonicu na X-u@Prestonicars
