UNEP: domaćinstva bacaju najviše hrane, tema na klimatskom samitu COP31 u Antaliji
Prema izveštaju Programa UN za životnu sredinu (UNEP), svet godišnje baci više od milijardu tona hrane, a najveći deo dolazi iz domaćinstava. Smanjenje otpada hrane ove godine je prvi put prioritetna tema klimatskog samita COP31 u Antaliji, navodi Danas u tekstu BBC News na srpskom.
Izveštaj UNEP-a iz 2024. navodi da se u svetu godišnje baci više od milijarde tona hrane, iako 645 miliona ljudi gladuje. Prosečna osoba kod kuće baci 79 kilograma hrane godišnje, što je, prema UNEP-u, najmanje milijardu obroka dnevno na globalnom nivou.
Domaćinstva čine 60 odsto problema, uslužne delatnosti poput restorana i školskih menzi 28 odsto, a maloprodaja 12 odsto. Bacanje hrane odnosi se na maloprodaju, restorane i domaćinstva, dok se gubitak hrane odnosi na ono što se izgubi ranije u lancu snabdevanja, između žetve i prodaje.
Klementina O’Konor iz UNEP-a, koja vodi rad te agencije na urbanim sistemima hrane i otpada, kaže da je ranije važeće viđenje bilo drugačije. Prema tom narativu, bacanje hrane problem je bogatih zemalja, a gubitak hrane siromašnih, ali podaci to ne potvrđuju. „To je svetski problem“, rekla je. Liz Gudvin iz Svetskog instituta za resurse (WRI) upozorava da je zbog nedostatka pouzdanih podataka teško precizno porediti zemlje.
Prema podacima UN-a koje navodi tekst, gubitak i bacanje hrane čine od osam do 10 odsto svetskih emisija gasova staklene bašte. Hrana koja truli na deponijama proizvodi metan, za koji O’Konor kaže da je 84 puta snažniji od ugljen-dioksida u periodu od 20 godina. Smanjenje bacanja hrane na pola do 2030. jedan je od Ciljeva održivog razvoja UN-a.
Samo 30 zemalja do sada je gubitak ili bacanje hrane uvrstilo u nacionalne planove klimatske akcije. O’Konor je izrazila nadu da će aktuelna politička pažnja navesti više država da to učine. Turska autorka Ceren Ozkan, koja od 2019. živi po principu „nula otpada“, pozdravlja pažnju koju tema dobija, ali upozorava da svest mora biti praćena konkretnim merama i odgovornošću.
